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Intossicazioni da tonno a Palermo, Giambruno: "La causa è la pesca illegale"

PALERMO. «Le intossicazioni da tonno rosso sono causa della pesca illegale. La marineria di Palermo ha pochissime quote tonno così molti pescatori cercano di aggirare i controlli, lasciando in mare il pesce appena catturato. Nel cuore della notte cercano di portarlo a riva e immetterlo nel mercato. Le ore o peggio i giorni che il pesce resta a mollo in mare guastano la qualità del tonno che produce l'istamina, sostanza velenosa che provoca anche choc anafilattico. Al momento sono una decina i casi gravi». Lo dice il responsabile del servizio veterinario dell'Asp 6 di Palermo Paolo Giambruno. «Al momento i casi accertati sono 46. I dati al servizio epidemiologico arrivano con una certa lentezza, quindi è possibile che si arrivi a un centinaio di casi - aggiunge Giambruno -. Per tutelarsi i consumatori devono acquistare il tonno presso pescherie dove è facile verificare la tracciabilità. Difficile che la freschezza la possano garantire gli ambulanti che vendono per strada anche a prezzi molto stracciati». 

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